酸粥是准格尔旗的一种特色美食，在龙口镇大口村有着这样的民间小段子：早起酸粥，晌午酸捞饭，黑夜酸稀粥，一天三酸，吃的浆米罐子撒欢。

　　浆米罐子更是准格尔旗家喻户晓的一种食材器皿，浆米罐子里的酸浆是经过当地百姓精心制作而成，它由米汤天然发酵后形成，带有一股清香酸甜的味道。

　　头一天将淘好的大米和糜米放入浆米罐子，让酸浆的酸味浸透在米中。

　　李阿姨开始做酸粥啦，先生好火、热上水，然后将酸浆倒入空盆。

　　水开了以后，把浆好的米倒入锅中。

　　回浆：将刚刚沸腾的新鲜米汤舀入旧酸浆中，搅拌均匀后倒入浆米罐中供下次浆米用。

　　待米煮熟后，把多数酸米汤倒入盆中，夏日里喝上一碗酸甜的米汤，既解渴又消暑!

　　连续搅拌将剩下的米汤蒸发，直到米变黏糊状。

　　一顿准格尔旗人民钟爱的酸粥出锅了，重口味的亲亲可以拌一些肉酱、红腌菜、泽蒙油等调味品，吃过的小伙伴们，其中滋味你懂得哦!